お魚の選び方
美味しいお魚の見極め方をまとめたガイドです
まぐろ
まぐろは、海に生息する魚で、特に赤身の部分が人気です。栄養価が高く、オメガ3脂肪酸やビタミンB群が豊富です。
旬: 11月〜1月
サーモン
サーモンは、海に生息する魚で、特に脂肪分が多い部位が人気です。栄養価が高く、オメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富です。
旬: 9月〜11月
いわし
いわしは、海に生息する魚で、特に脂肪分が多い部位が人気です。栄養価が高く、オメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富です。
旬: 8月〜10月
さば
さばは青魚の一種で、脂がのった身が特徴です。栄養価が高く、DHAやEPAが豊富です。
旬: 9月〜11月
たら
たらは白身魚の一種で、淡白な味わいが特徴です。低脂肪で高タンパクな魚です。
旬: 12月〜2月
ぶり
ぶりは脂がのった身が特徴の魚で、冬が旬です。栄養価が高く、DHAやEPAが豊富です。
旬: 12月〜1月
ひらめ
ひらめは白身魚の一種で、淡白な味わいが特徴です。刺身や寿司で人気があります。
旬: 9月〜2月
たい
鯛は日本の祝い事でよく使われる魚で、上品な味わいが特徴です。
旬: 3月〜5月, 9月〜11月
ほたて
ほたては貝類の一種で、甘みのある身と濃厚な貝柱が特徴です。
旬: 5月〜8月, 12月〜3月
あさり
あさりは貝類の一種で、出汁がよく出るため、味噌汁やパスタに使われます。
旬: 3月〜5月, 9月〜10月
にしん
にしんは青魚の一種で、脂がのった身が特徴です。燻製や塩漬けにされることが多いです。
旬: 2月〜5月
ミズダコ
ミズダコは弾力のある食感が特徴で、酢の物やたこ焼きに使われます。
旬: 12月〜1月
マダコ
マダコは弾力のある食感が特徴で、酢の物やたこ焼きに使われます。
旬: 6月〜7月
天然うなぎ
天然うなぎは日本の伝統的な食材で、蒲焼きや白焼きに使われます。
旬: 10月〜12月
養殖うなぎ
養殖うなぎは日本の伝統的な食材で、蒲焼きや白焼きに使われます。
旬: 6月〜8月
アオリイカ
アオリイカは日本料理で広く使われる魚介類で、刺身や天ぷらに最適です。
旬: 5月〜10月
スルメイカ
スルメイカは日本料理で広く使われる魚介類で、刺身や天ぷらに最適です。
旬: 7月〜10月
ヤリイカ
ヤリイカは細長い体が特徴のイカで、刺身や煮物に最適です。
旬: 2月〜4月
コウイカ
コウイカは短い体と厚みのある身が特徴のイカで、煮物や焼き物に最適です。
旬: 2月〜5月
ケンサキイカ
あかいかとも呼ばれます。ケンサキイカは細長い体が特徴のイカで、刺身や焼き物に最適です。
旬: 5月〜9月
ホタルイカ
ホタルイカは小型のイカで、独特の風味が特徴です。酢味噌和えや煮物に最適です。
旬: 3月〜5月
モンゴウイカ
モンゴウイカは厚みのある身が特徴のイカで、煮物や焼き物に最適です。
旬: 3月〜5月
天然車えび
天然車えびは高級食材として知られるエビで、甘みとプリプリとした食感が特徴です。
旬: 6月〜8月
養殖車えび
養殖車えびは高級食材として知られるエビで、甘みとプリプリとした食感が特徴です。
旬: 12月〜2月
甘エビ
甘エビは甘みが強く、刺身や寿司で人気のエビです。
旬: 3月〜5月, 9月〜11月
イセエビ
イセエビは高級食材として知られ、甘みのある身が特徴です。
旬: 10月〜4月
しばえび
しばえびは小型のエビで、天ぷらやかき揚げに最適です。
旬: 10月〜4月
しろえび
しろえびは富山湾で有名なエビで、甘みが強く、刺身やかき揚げに最適です。
旬: 4月〜11月
ぼたんえび
ぼたんえびは甘みが強く、刺身や寿司で人気のエビです。
旬: 通年
さくらえび
さくらえびは小型のエビで、桜色の美しい見た目が特徴です。かき揚げや佃煮に最適です。
旬: 4月〜6月, 10月〜12月
真牡蠣
真牡蠣は海のミルクとも呼ばれ、クリーミーな味わいが特徴です。生食や焼き物に最適です。
旬: 11月〜3月
岩牡蠣
岩牡蠣は大きな身が特徴で、クリーミーな味わいが楽しめます。生食や焼き物に最適です。
旬: 6月〜8月
サザエ
サザエは独特の風味と食感が特徴の貝類で、刺身や焼き物に最適です。
旬: 3月〜8月
ずわいがに
ずわいがには、甘みのある身と繊細な味わいが特徴の高級カニです。
旬: 11月〜3月
毛ガニ
毛ガニは、濃厚なカニ味噌と甘みのある身が特徴のカニです。
旬: 通年
たらばがに
たらばがには、太い脚とジューシーな身が特徴のカニです。
旬: 4月〜6月, 11月〜2月
べにずわいがに
べにずわいがには、鮮やかな赤色と甘みのある身が特徴のカニです。
旬: 通年