ひらめの選び方
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概要
ひらめは白身魚の一種で、淡白な味わいが特徴です。刺身や寿司で人気があります。
見極めポイント
新鮮なひらめは、身が白く透明感があり、臭いが少ないものを選びましょう。
保存方法
ひらめは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。
豆知識
ひらめは、刺身、寿司、ムニエルなど、さまざまな調理法で楽しめます。特に、淡白な味わいを活かした料理がおすすめです。
旬
9月〜2月