ホタルイカの選び方

概要

ホタルイカは小型のイカで、独特の風味が特徴です。酢味噌和えや煮物に最適です。

新鮮なホタルイカは、体表が透明感があり、臭いが少ないものを選びましょう。

ホタルイカは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

ホタルイカは酢味噌和え、煮物、天ぷらなど、さまざまな調理法で楽しめます。特に、旬の時期には酢味噌和えがおすすめです。

3月〜5月