岩牡蠣の選び方
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概要
岩牡蠣は大きな身が特徴で、クリーミーな味わいが楽しめます。生食や焼き物に最適です。
見極めポイント
新鮮な岩牡蠣は、殻がしっかり閉じていて、臭いが少ないものを選びましょう。
保存方法
岩牡蠣は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。
豆知識
岩牡蠣は生食、焼き物、煮物などで楽しめます。特に、生食は新鮮なものを選ぶことが大切です。
旬
6月〜8月