ケンサキイカの選び方

概要

あかいかとも呼ばれます。ケンサキイカは細長い体が特徴のイカで、刺身や焼き物に最適です。

新鮮なケンサキイカは、体表が透明感があり、臭いが少ないものを選びましょう。

ケンサキイカは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

ケンサキイカは刺身、焼き物、煮物など、さまざまな調理法で楽しめます。特に、鮮度の良いものは刺身がおすすめです。

5月〜9月