真牡蠣の選び方

概要

真牡蠣は海のミルクとも呼ばれ、クリーミーな味わいが特徴です。生食や焼き物に最適です。

新鮮な真牡蠣は、殻がしっかり閉じていて、臭いが少ないものを選びましょう。

真牡蠣は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

真牡蠣は生食、焼き物、煮物などで楽しめます。特に、生食は新鮮なものを選ぶことが大切です。

11月〜3月