天然うなぎの選び方

概要

天然うなぎは日本の伝統的な食材で、蒲焼きや白焼きに使われます。

新鮮な天然うなぎは、体表がつややかで、臭いが少ないものを選びましょう。

天然うなぎは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです.

天然うなぎは蒲焼き、白焼き、ひつまぶしなど、さまざまな調理法で楽しめます。特に、タレを使った蒲焼きが人気です。

10月〜12月