たいの選び方

概要

鯛は日本の祝い事でよく使われる魚で、上品な味わいが特徴です。

新鮮な鯛は、目が澄んでいて、体表がつややかです。臭いが少なく、身がしっかりしているものを選びましょう。

鯛は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

鯛は刺身、焼き魚、煮付けなど、さまざまな調理法で楽しめます。特に、祝い事の料理に最適です。

3月〜5月, 9月〜11月