ぶりの選び方

概要

ぶりは脂がのった身が特徴の魚で、冬が旬です。栄養価が高く、DHAやEPAが豊富です。

新鮮なぶりは、目が澄んでいて、体表がつややかです。臭いが少なく、身がしっかりしているものを選びましょう。

ぶりは冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使うのが理想です。冷凍保存する場合は、密閉袋に入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがベストです。

ぶりは、照り焼き、刺身、鍋料理など、さまざまな調理法で楽しめます。特に、脂がのった部位はジューシーで美味しいです。

12月〜1月