りんごの選び方

概要

りんごは、甘みと酸味のバランスが良い果物で、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

新鮮なりんごは、皮が滑らかで、色が均一です。傷やへこみがないものを選びましょう。

収穫後も自らエチレンを出すため追熟できますが、店頭のものは樹上で熟してから収穫されているので基本的に不要です。硬い・酸っぱいと感じる場合はポリ袋に入れて室温に数日置き、好みの食感になったら冷蔵庫へ移しましょう。室温に長く置くと果肉が柔らかくなり、食感が落ちる（ぼける）ので注意しましょう。

りんごは冷暗所で保存するのが理想的です。冷蔵庫で保存する場合は、ポリ袋に入れると良いでしょう。

りんごはそのまま食べるのはもちろん、ジュースやデザート、サラダにも使えます。