ラー油は辛味を加えるために使われる調味料で、料理にスパイシーさを加えます。
良いラー油は、香りが豊かで、辛さが自然です。
直射日光を避けて保存し、冷暗所で保管すると良いです。
和え物や炒め物に最適です。