柚子の選び方

概要

柚子は香りが豊かで、料理に風味を加えるために使われます。

良い柚子は、香りが豊かで、酸味が自然です。

冷蔵庫で保存し、開封後は早めに使い切ると良いです。

和え物や煮物に最適です。