チンゲン菜の選び方

概要

チンゲン菜はアブラナ科の葉野菜で、柔らかい葉と茎が食用とされます。炒め物やスープに使われます。

良いチンゲン菜は、葉が鮮やかな緑色で、みずみずしく、茎がしっかりとしているものを選びましょう。

チンゲン菜は冷蔵庫で保存し、乾燥を防ぐために袋に入れると良いです。

チンゲン菜は炒め物やスープ、または蒸し料理に使うのがおすすめです。