賀茂なすの選び方

概要

京都特産の丸いなすです。肉質が細かく田楽や揚げ物に向いています。

良い賀茂なすは、ずっしりと重く、皮がつややかなものを選びましょう。

冷蔵庫の野菜室で保存し、乾燥を防ぐために袋に入れると良いです。

田楽や揚げ物に最適です。