長なすの選び方

概要

長さが30cm程度になるなすです。果肉がやわらかいので炒め物や焼きなすに向いています。

良い長なすは、皮がつややかで、果肉がしっかりしているものを選びましょう。

よく洗い、水気を拭き取り、1本ずつラップで包み、保存袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存すると10日程度持ちます。

炒め物や焼きなすに最適です。