たまねぎの選び方

概要

たまねぎはユリ科の野菜で、辛味と甘味が特徴です。生でも加熱しても美味しく食べられます。

良いたまねぎは、表面が乾燥していて、傷がなく、重みがあるものを選びましょう。芽が出ているものや、柔らかくなっているものは避けてください。

たまねぎは風通しの良い冷暗所で保存すると長持ちします。カットした場合はラップで包み、冷蔵庫で保存してください。

たまねぎは炒めると甘味が増し、煮込み料理やスープに最適です。生で食べる場合は、水にさらして辛味を和らげると良いでしょう。