白なすの選び方

概要

皮が白いなすです。加熱するととろりとした食感になり、田楽や炒め物、揚げ物に向いています。

良い白なすは、皮がつややかで、果肉がしっかりしているものを選びましょう。

冷蔵庫の野菜室で保存し、乾燥を防ぐために袋に入れると良いです。

田楽や炒め物、揚げ物に最適です。